Geschichte
Bier ist so alt wie die menschliche Kultur
Die Geschichte des Bieres lässt sich bis zu den alten Sumerern im Zweistrom-Land
zurückführen. In Deutschland war bis zum ausgehenden Mittelalter Bierbrauen eher
Sache der Frauen, ehe sich die Klöster um die Braukunst verdient machten. Seit
dem Jahre 1516 wird in Deutschland nach dem Reinheitsgebot gebraut, das Wilhelm
IV, Herzog in Bayern, in Ingolstadt erlassen hat. Demnach dürfen zur
Bierherstellung nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden. Mittels
verschiedener Rezepturen sowie einer hoch entwickelten Braukunst werden allein
in Deutschland etwa 5.000 verschiedene Biere gebraut.
Holzschnitt: Jost Amman (1539-1591)
